O que é Mendoza?

O que é Mendoza: a capital argentina do vinho e o lar do Malbec

Resumo em uma frase: Mendoza é a maior e mais importante região vitivinícola da Argentina, responsável por cerca de dois terços de toda a produção de vinho do país e reconhecida mundialmente como a casa espiritual do Malbec.

Onde fica Mendoza?

Mendoza é uma província localizada no oeste da Argentina, aos pés da Cordilheira dos Andes, na fronteira com o Chile. É a região vitivinícola mais importante da América do Sul, concentrando a maior parte dos vinhedos argentinos e sendo responsável por aproximadamente 70% de toda a produção de vinho do país.

A proximidade com os Andes é o que torna Mendoza tão especial para a viticultura: os vinhedos ali cultivados estão entre os mais altos do mundo, com altitudes que variam de 600 a mais de 1.500 metros em algumas sub-regiões, como o Valle de Uco. Essa altitude, combinada com o clima desértico e a grande amplitude térmica entre o dia e a noite, cria condições únicas para a maturação lenta e equilibrada das uvas.

Um pouco de história

A viticultura em Mendoza começou ainda no século XVI, trazida por colonizadores espanhóis, mas foi a partir da segunda metade do século XIX que a região começou a se transformar no polo vitivinícola que conhecemos hoje. A chegada de imigrantes europeus, especialmente italianos e espanhóis, trouxe não apenas mão de obra especializada, mas também mudas de uvas europeias, entre elas o próprio Malbec, introduzido em 1868 pelo agrônomo francês Michel Aimé Pouget.

Durante boa parte do século XX, no entanto, a produção de Mendoza era voltada principalmente ao mercado interno argentino, com foco em volume, e não necessariamente em qualidade de exportação. Isso começou a mudar de forma decisiva a partir da década de 1990, quando investimentos estrangeiros, consultoria de enólogos internacionais e uma nova geração de produtores locais elevaram o padrão de qualidade da região, iniciando o que ficou conhecido como a "revolução do Malbec". Em poucas décadas, Mendoza passou de produtora regional a um dos territórios vitivinícolas mais respeitados do mundo.

Por que o clima de Mendoza é tão especial?

Mendoza está localizada em uma região semiárida, com baixíssima pluviometria, o que obriga os produtores a irrigar os vinhedos artificialmente, geralmente com água proveniente do degelo dos Andes. Essa irrigação controlada dá aos viticultores um grau de precisão incomum sobre a quantidade exata de água que cada vinhedo recebe, o que favorece a qualidade e a consistência das safras, algo mais difícil de controlar em regiões que dependem apenas da chuva.

Outro fator determinante é a amplitude térmica: dias ensolarados e quentes, seguidos de noites frias, especialmente nos vinhedos de maior altitude. Essa variação preserva a acidez das uvas mesmo em um clima predominantemente quente, resultando em vinhos com bom equilíbrio entre fruta madura, acidez e frescor, uma combinação difícil de encontrar em outras regiões quentes do Novo Mundo, como partes da Austrália ou da Califórnia.

Principais sub-regiões de Mendoza

Mendoza e o Malbec

Nenhuma outra região do mundo está tão associada a uma única uva quanto Mendoza está ao Malbec. Trazida da França em 1868, a casta encontrou nos vinhedos de altitude mendocinos as condições perfeitas para se transformar em um vinho intenso, macio e frutado, muito diferente do estilo mais rústico que ainda mantém em seu terroir de origem, Cahors, no sudoeste francês.

Embora o Malbec seja a uva mais plantada e mais famosa da região, Mendoza também produz excelentes exemplares de Cabernet Sauvignon, Syrah, Bonarda e Chardonnay, além de blends de altíssimo nível que combinam Malbec com uvas bordalesas clássicas, unindo a identidade argentina à técnica francesa. Essa combinação entre tradição local e know-how internacional é uma das razões pelas quais tantos projetos de Mendoza contam com a assinatura de enólogos franceses renomados.

Uvas cultivadas em Mendoza

• Malbec: a grande estrela, presente em praticamente todas as sub-regiões
• Cabernet Sauvignon: segunda uva tinta mais plantada, frequente em blends de guarda
• Bonarda: uva historicamente importante na Argentina, produzindo vinhos frutados e macios
• Syrah: presente principalmente em blends, adiciona especiarias e estrutura
• Chardonnay e Sauvignon Blanc: principais brancos da região, especialmente em altitudes elevadas do Valle de Uco

Mendoza x outras regiões do Novo Mundo

Comparada a outras grandes regiões vitivinícolas do Novo Mundo, como Napa Valley (EUA) ou Barossa Valley (Austrália), Mendoza se destaca pela combinação pouco comum entre clima desértico, altitude elevada e irrigação controlada. Enquanto Napa aposta em fruta muito madura e uso intenso de carvalho, e Barossa é conhecida por tintos potentes e quentes, Mendoza consegue equilibrar concentração de fruta com frescor, graças à grande amplitude térmica de seus vinhedos de altitude — uma vantagem natural que poucas regiões do mundo possuem.

Outro ponto que diferencia Mendoza é a escala: com mais de 150 mil hectares de vinhedos, é uma das maiores áreas contínuas de viticultura de altitude do planeta, o que permite uma diversidade enorme de microclimas e solos dentro de uma mesma região, de terrenos aluvionais mais férteis a solos pedregosos e pobres em nutrientes, ideais para vinhos de maior concentração e mineralidade.

Harmonização com vinhos de Mendoza

• Bife de chorizo e carnes grelhadas, o par clássico argentino
• Costela bovina assada e cortes de longa cocção
• Empanadas argentinas
• Queijos duros e maturados
• Pratos de massa com molhos encorpados

Experimente dois rótulos de Mendoza

Separamos dois vinhos que representam bem a diversidade de estilos que Mendoza é capaz de produzir, do blend de assinatura internacional ao rótulo tradicional de família.

Clos de los Siete 2022, By Michel Rolland (Valle de Uco)

Projeto liderado pelo enólogo francês Michel Rolland, reunindo sete propriedades vizinhas no Valle de Uco. Blend de Malbec (63%), Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, com 11 meses de amadurecimento, 70% em carvalho francês. Encorpado, elegante e premiado internacionalmente.

Ver Clos de los Siete 2022 »

Las Perdices Don Juan Reserva 2020 (Luján de Cuyo)

Homenagem ao fundador da Viña Las Perdices, produzido em Agrelo com blend de Malbec (70%), Syrah, Bonarda e Merlot, amadurecido por 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Encorpado, elegante e com potencial de guarda de até 15 anos.

Ver Las Perdices Don Juan Reserva 2020 »

Perguntas Frequentes

Mendoza é uma cidade ou uma região vitivinícola?

As duas coisas. Mendoza é o nome da capital e também da província onde ela está localizada, sendo essa província a principal região vitivinícola da Argentina.

Todo vinho argentino é de Mendoza?

Não, mas a maioria. Existem outras regiões produtoras importantes na Argentina, como Salta, San Juan, La Rioja e Patagônia, mas Mendoza concentra a maior parte da produção e da área plantada do país.

Por que os vinhos de Mendoza são tão frutados?

O clima ensolarado e a grande quantidade de horas de sol durante o ciclo de maturação favorecem uvas com fruta bem madura e concentrada, uma das marcas registradas dos vinhos mendocinos, especialmente do Malbec.

Qual a diferença entre um Malbec de Mendoza e um de Salta?

Os Malbecs de Salta, cultivados em altitudes ainda maiores nos Valles Calchaquíes, tendem a ser mais concentrados e intensos. Os de Mendoza, especialmente do Valle de Uco e de Luján de Cuyo, costumam apresentar mais equilíbrio, elegância e complexidade.

Por que a irrigação é tão importante em Mendoza?

Como a região recebe pouquíssima chuva, a irrigação controlada com água do degelo andino é o que viabiliza a viticultura em larga escala, permitindo aos produtores dosar com precisão a quantidade de água que cada vinhedo recebe ao longo do ciclo de maturação.

Vale a pena visitar Mendoza como enoturista?

Sim, Mendoza é um dos principais destinos de enoturismo da América do Sul, com centenas de vinícolas abertas à visitação, muitas delas com restaurantes e experiências de harmonização.

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Resumo

Mendoza é a maior e mais importante região vitivinícola da Argentina, localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, responsável por cerca de 70% da produção de vinho do país. Seu clima desértico, irrigação controlada e grande amplitude térmica criam condições ideais para a maturação equilibrada das uvas, com destaque absoluto para o Malbec desde a "revolução" que elevou a qualidade regional a partir dos anos 1990. Sub-regiões como Luján de Cuyo e Valle de Uco produzem estilos distintos, do mais estruturado ao mais fresco e mineral, consolidando Mendoza como um dos grandes territórios vitivinícolas do mundo.

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