Primitivo di Manduria DOC Carlo Scala 750 ml

História do Rótulo

🇮🇹 O Carlo Scala Primitivo di Manduria DOC é um vinho tinto seco italiano elaborado com 100% uvas Primitivo, variedade emblemática da Puglia, no sul da Itália. Produzido nas províncias de Taranto e Brindisi, dentro da denominação Primitivo di Manduria DOC, este rótulo combina fruta madura, estrutura e maciez, características que tornaram a Primitivo uma das uvas italianas mais apreciadas internacionalmente.

A uva Primitivo encontra no clima mediterrâneo da Puglia condições privilegiadas para atingir elevada maturação. Os vinhedos estão implantados em solos argilosos e calcários bem expostos ao sol. As uvas são colhidas manualmente no início de outubro e passam por vinificação tradicional em tinto, com fermentação em temperatura controlada e remontagens frequentes para favorecer a extração de aromas, cor e taninos macios.

Após a vinificação, o Carlo Scala Primitivo di Manduria DOC passa por 4 a 6 meses de afinamento em carvalho, período que acrescenta complexidade sem esconder o caráter frutado da variedade. O resultado é um Primitivo intenso e envolvente, com fruta madura em primeiro plano, boa estrutura e taninos macios.

Ficha Técnica

Tipo: Vinho Tinto Seco
País: Itália 🇮🇹
Região: Puglia
Área de produção: Taranto e Brindisi
Denominação: Primitivo di Manduria DOC
Produtor: Carlo Scala
Uva / Variedade: 100% Primitivo
Solo: Argiloso e calcário
Colheita: Manual, no início de outubro
Fermentação: Tanques de aço inoxidável com temperatura controlada
Amadurecimento: 4 a 6 meses em carvalho, seguido de afinamento em aço inoxidável
Teor alcoólico: 14,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de serviço: 18°C a 22°C

Perfil Sensorial

Um Primitivo de perfil encorpado, macio e intenso, com forte presença de fruta madura e taninos suaves. O amadurecimento em carvalho acrescenta complexidade e estrutura, mantendo o equilíbrio e a identidade frutada característica da variedade.

Notas de Degustação

Visual: Vermelho rubi profundo e intenso.

Aroma: Intenso e complexo, com destaque para ameixa madura, cereja amarena e especiarias.

Paladar: Envolvente, quente e bem estruturado, com taninos macios, bom volume de boca e equilíbrio entre intensidade, fruta e estrutura.

Harmonização

Ideal para acompanhar:

• Carnes vermelhas grelhadas

• Costela assada

• Cordeiro

• Massas com molhos intensos e condimentados

• Ragù de carne

• Polpetone

• Queijos maturados

• Pratos típicos da cozinha italiana

Por que a Vinerium selecionou este rótulo?

Na Vinerium, buscamos rótulos capazes de representar com clareza a identidade de uma uva e de sua região. O Carlo Scala Primitivo di Manduria DOC foi selecionado por reunir dois elementos fundamentais: a personalidade da uva Primitivo e a tradição de Manduria, uma de suas denominações de origem mais importantes.

Seus 4 a 6 meses de afinamento em carvalho acrescentam estrutura e complexidade sem transformar o vinho em um Primitivo excessivamente marcado pela madeira. A fruta madura continua protagonista, acompanhada por taninos macios e uma textura envolvente.

É uma escolha para quem procura compreender por que o Primitivo di Manduria se tornou uma das expressões mais reconhecidas da Puglia: intensidade, fruta, maciez e vocação gastronômica reunidas em um único rótulo.
 

Curiosidade: por que o rótulo pode dizer “seco” e o contrarrótulo “meio-seco”?

🇧🇷 Ao chegar ao Brasil, um vinho importado pode receber uma classificação de teor de açúcar diferente daquela utilizada em seu país de origem. Isso acontece porque a legislação brasileira estabelece seus próprios limites para classificar os vinhos de acordo com a quantidade de açúcares totais.

No Brasil, para essa categoria de vinho, é considerado seco aquele que contém até 4 g/L de glicose, enquanto vinhos com teor superior a 4 g/L e até 25 g/L são classificados como meio-seco ou demi-sec.

Por isso, um vinho comercializado como secco em seu país de origem pode apresentar a expressão “meio-seco” no contrarrótulo brasileiro para atender à legislação nacional. Essa classificação é técnica e não significa necessariamente que o vinho apresente percepção de doçura ao paladar. O equilíbrio entre açúcar residual, acidez, álcool, taninos e estrutura também influencia diretamente a sensação percebida na taça.

Produto destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.