Sibaris Gran Reserva Chardonnay 2024

🇨🇱 O Sibaris Gran Reserva Chardonnay 2024 é elaborado pela histórica Viña Undurraga, uma das vinícolas mais tradicionais do Chile, fundada em 1885. Com quase 140 anos de história, a Undurraga é reconhecida mundialmente pela produção de vinhos que expressam com autenticidade os diferentes terroirs chilenos. A linha Sibaris homenageia a antiga cidade grega de Sybaris, símbolo da boa mesa e do prazer em viver, reunindo rótulos que unem elegância, personalidade e excelência enológica.

Produzido com 100% Chardonnay proveniente do Fundo Lomas de Leyda, no D.O. Valle de Leyda, este vinho nasce em vinhedos de mais de 25 anos, localizados em uma das mais prestigiadas regiões de clima frio do Chile. A forte influência do Oceano Pacífico proporciona temperaturas mais baixas e uma maturação lenta das uvas, preservando sua acidez natural, desenvolvendo aromas delicados e conferindo uma marcante mineralidade ao vinho.

Após a fermentação, o vinho amadurece por 9 meses em barricas de carvalho francês, utilizando a técnica de bâtonnage, na qual as borras finas são mantidas em suspensão para aumentar a complexidade, a cremosidade e a textura em boca. O resultado é um Chardonnay sofisticado, volumoso e elegante, que equilibra perfeitamente fruta, madeira e frescor, apresentando um longo e refinado final de boca.

Ficha Técnica

Tipo: Vinho Branco Seco

País: Chile 🇨🇱

Região: D.O. Valle de Leyda

Produtor: Viña Undurraga

Linha: Sibaris Gran Reserva

Uva: 100% Chardonnay

Safra: 2024

Vinhedos: Fundo Lomas de Leyda (vinhas com mais de 25 anos)

Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês com processo de bâtonnage

Teor alcoólico: 13,5%

Volume: 750 ml

Temperatura de serviço: 10°C

Potencial de guarda: Até 5 anos.

Perfil Sensorial

Um Chardonnay de clima frio que impressiona pela elegância e complexidade. Possui excelente equilíbrio entre cremosidade, frescor e mineralidade, revelando uma textura envolvente sem perder a vivacidade característica do Valle de Leyda. É um vinho gastronômico, refinado e de grande persistência.

Notas de Degustação

Visual: Amarelo-palha brilhante com reflexos dourados.

Aroma: Frutas cítricas, pera, pêssego branco, delicadas notas de mel e expressiva mineralidade.

Paladar: Corpo médio, textura cremosa, excelente volume em boca, frutas maduras integradas às notas do carvalho, acidez vibrante e final longo, elegante e persistente.

Harmonização

Ideal para acompanhar:

• Risoto de camarão
• Filé de peixe grelhado
• Salmão assado
• Lagosta e vieiras
• Massas com molho de manteiga
• Ravióli de brie com pera
• Frango ao molho de ervas
• Queijos cremosos e de massa mole

Por que a Vinerium selecionou este rótulo?

Na Vinerium, buscamos Chardonnay que expressem seu terroir com autenticidade, e o Sibaris Gran Reserva Chardonnay 2024 é um excelente exemplo dessa filosofia. O clima frio do Valle de Leyda, aliado ao cuidadoso trabalho da Viña Undurraga e ao amadurecimento em carvalho com bâtonnage, resulta em um vinho de grande elegância, profundidade e equilíbrio.

É um rótulo que agrada tanto quem aprecia Chardonnay de perfil mineral e fresco quanto aqueles que procuram maior cremosidade e complexidade. Um branco sofisticado, gastronômico e extremamente versátil, capaz de acompanhar desde pratos delicados até experiências gastronômicas mais elaboradas.

Produto destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.