Vinho Tinto Super Toscano Vivalti Blend 750 ml

Vinho Tinto Super Toscano Vivalti | Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese 750 ml

O Super Toscano Vivalti é um vinho tinto seco brasileiro elaborado com Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese em São Joaquim, na Serra Catarinense. Produzido com uvas cultivadas entre 1.250 e 1.300 metros de altitude, amadurece por cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês e apresenta 13,7% de álcool. Elegante e gastronômico, combina frutas negras, especiarias, boa acidez, taninos firmes e final persistente.

A história do Super Toscano Vivalti

O nome Super Toscano faz referência aos vinhos que romperam convenções na Toscana ao combinar variedades tradicionais italianas com castas internacionais como Cabernet Sauvignon e Merlot.

Na Serra Catarinense, a Vinícola Vivalti parte dessa inspiração para criar uma interpretação brasileira do estilo. Em vez de tentar reproduzir a Toscana, o vinho utiliza Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese cultivadas em altitude para expressar as características de São Joaquim: clima temperado, verões frescos, invernos rigorosos e maturação lenta das uvas.

Os vinhedos estão situados entre 1.250 e 1.300 metros acima do nível do mar, sobre solos franco-argilosos de origem basáltica. Essas condições favorecem a preservação da acidez e uma maturação gradual, elementos importantes para o equilíbrio e a elegância do vinho.

A colheita é manual e seletiva. Depois do desengace, realizado sem esmagamento das uvas, cada variedade é vinificada separadamente de acordo com seu próprio estágio de maturação e perfil. A elaboração inclui maceração pré-fermentativa a frio por até 48 horas, fermentação com temperatura controlada e extrações delicadas por pigeage e remontagens suaves.

A fermentação malolática ocorre espontaneamente. Em seguida, os diferentes lotes permanecem em média 12 meses em barricas de carvalho francês de 225, 300 e 500 litros, de segundo e terceiro uso. O Super Toscano é composto por vinhos de diferentes lotes, safras e perfis, por isso é apresentado pela Vivalti como um vinho não safrado.

Perfil sensorial

Um tinto de altitude de perfil elegante, estruturado e gastronômico, no qual a concentração da fruta encontra boa acidez e taninos firmes. O uso de barricas francesas de segundo e terceiro uso contribui para a complexidade sem colocar a madeira à frente da fruta.

Notas de degustação

Visual

Coloração rubi.

Aromas

Frutas negras, chocolate e especiarias formam o núcleo aromático do vinho, com um perfil maduro e complexo.

Paladar

Em boca é macio e elegante, com ótima acidez, taninos firmes e boa integração entre fruta, estrutura e madeira. O final é longo e bastante persistente.

Temperatura de serviço

Sirva entre 16°C e 18°C.

Harmonização

A estrutura, a acidez e o caráter persistente do Super Toscano Vivalti fazem dele um vinho especialmente gastronômico. Experimente com:

• Carnes vermelhas grelhadas;
• Cortes bovinos assados;
• Carnes de caça;
• Magret ou outros preparos de pato;
• Massas com ragu de carne;
• Polenta com ragu;
• Risotos de cogumelos;
• Queijos maduros.

Ficha técnica

• Tipo: Vinho tinto seco
• País: Brasil
• Região: São Joaquim, Serra Catarinense
• Classificação: Vinho fino tinto seco
• Produtor: Vinícola Vivalti
• Linha / Rótulo: Super Toscano
• Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese
• Safra: Não safrado
• Teor alcoólico: 13,7% vol.
• Volume: 750 ml
• Amadurecimento: média de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225, 300 e 500 litros, de segundo e terceiro uso
• Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
• Potencial de guarda: não informado oficialmente pelo produtor

Por que a Vinerium selecionou este rótulo?

Porque ele mostra que a inspiração em uma região clássica não precisa significar imitação.

O Super Toscano Vivalti parte de uma ideia consagrada na Itália — combinar Sangiovese com variedades internacionais — e a transporta para um terroir brasileiro muito particular: os vinhedos de elevada altitude de São Joaquim.

Cabernet Sauvignon e Merlot oferecem estrutura, profundidade e textura; a Sangiovese contribui para a vivacidade do conjunto. A altitude ajuda a preservar o frescor e o estágio em carvalho francês complementa o vinho sem transformar madeira em protagonista.

É justamente essa combinação entre identidade brasileira, inspiração italiana e precisão de elaboração que tornou o rótulo interessante para a curadoria da Vinerium.

O Super Toscano Vivalti é vegano?

Sim. Segundo a Vinícola Vivalti, seus métodos de clarificação e estabilização são realizados sem colagens com produtos de origem animal.

Produto destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.